bonsoir Christophe,
je vais te répondre à ta question!
la meilleur période pour la taille des fruitiers se fait en hiver! surtout après le mois de mi-janvier jusqu' à la fin de février!
c'est long à t'expliquer! la taille est importante pour équilibre d'un arbre!
j'ai un lien intéressants sur la taille des fruitiers! clair et complètes!
---> explications (comment, où tailler un arbre fruitier!): http://www.aujardin.info/fiches/taille_trigemme.php
bonne soirée à toi
PS: il y aura bientôt un nouveau dossier sur les tailles sur ce site!