Bonjour Nicolas,
La vigne est rustique, surtout si tu l'as achetée en Belgique.
Il existe des variétés vendues plus au sud moins résistantes aux froids et surtout aux vents mais normalement tu n'as rien à craindre si ton achat à été effectué en Belgique.
Pour ce qui est de la taille, elle se pratique si mes souvenirs sont bons en automne avant les fortes gelées, Audran pourra confirmer et peut-être qu'un sujet spécial pourrait être mis en ligne sur le site car c'est intéressant je pense de savoir quand et comment tailler la vigne.
N'oublie pas que tu devras également la tailler en pleine saison une fois les plus belles grappes identifiée (en mai) pour donner plus de vigueur aux grappes et cela au détriment des feuilles et du bois.
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