A l'approche de la rentrée, voici un panaché d'idées créatives pour des repas de midi variés. Très simples et vite prêtes.
 
    Tartines variées
 
* Au rôti de porc et à la tomate
Pain complet beurré avec:
rôti de porc cuit - rondelles de tomate - germes de légumes (espace fraîcheur).
 
* A la méridionale
 
Mini-sandwiches avec:
tzatziki - lanières de tomates séchées - olives provençales coupées en rondelles (ces 3 produits sont disponibles dans l'espace fraîcheur.)
 
* Sucré-salé
 
Pain aux fruits exotiques avec:
salade d'oeufs (boucherie Colruyt) - 2 tranches de viande de boeuf séchée - roquette.
 
* Au saumon fumé
 
Pain de mie avec:
fromage frais aux fines herbes - 1 tranche de saumon fumé - quelques rondelles d'oignons - cressonnette
 
Conseil: emballez vos tartines et conservez-les au frais. Elles resteront bien fraîches pendant plusieurs heures.
 
        Délicieuses salades-repas
 
- Les salades-repas constituent une savoureuse alternative pour les repas de midi. Bien conservées dans une boîte hermétique, elles s'emportent facilement partout.
 
- Pour votre facilité, faites cuire la veille (en préparant votre dîner) une plus grande quantité de pommes de terre, de riz ou de pâtes. Vous avez donc déjà la base de votre salade, que vous enrichissez en fonction du contenu de votre frigo.
 
- Si vous utilisez de la salade verte, préférez une variété à feuilles fermes: iceberg, roquette, lollo rossa, ... qui restera croquante plus longtemps.
 
- Les cubes tout prêts: salami, fromage (Affligem, Grimbergen ou Postel) ou les allumettes de jambon sont aussi très pratiques. Découvrez ici la recette de la salade aux cubes de fromage Postel et aux noix.
 
- Si vous préparez votre salade à l'avance, réservez la sauce dans un récipient séparé. Vous la verserez juste avant de vous régaler.
 
Quelques idées créatives
 
Salade de pommes de terre à la feta
Dés de pommes de terre cuits - radis coupés en rondelles - jeune oignon émincé - cubes de feta à l'huile - huile aux fines herbes (des cubes de feta) - sel et poivre.
 
Salade de pommes de terre au crabe
Dés de pommes de terre cuits - chair de crabe (boîte) - ciboulette hachée - huile d'olive - germes de légumes - sel et poivre.
 
Les pommes de terre se marient aussi très bien avec des haricots verts cuits, du poireau cru émincé, des cornichons aigres-doux, des jeunes oignons, des radis, de la ciboulette, ...
 
Salade de pâtes au pesto
Pâtes cuites - tomates-cerises coupées en deux - olives - jambon fumé, coupé en languettes - salade de blé - huile d'olive - pesto - sel et poivre.
 
Salade de pâtes au thon
Pâtes cuites - thon (boîte) - échalote émincée - persil ciselé - oeuf cuit dur - dés de concombre - huile de noix - vinaigre balsamique - sel et poivre.
 
Voici encore d'autres ingrédients qui accompagnent avec brio les pâtes froides: concombre, tomates-cerises, olives, tomates séchées, fenouil, champignons, persil, ...
 
Salade de riz au jambon et au kiwi
Riz cuit - allumettes de jambon - cubes de kiwi - raisins secs - mayonnaise - sel et poivre.
 
Salade de riz "Hawaï"
Riz cuit - jambon de poulet aux fines herbes (coupé en lanières) - ananas - maïs doux - poivron rouge - sauce cocktail - sel et poivre.
 
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Salutations gourmandes.
 
 
 
Wiske VANDERCAMMEN
Responsable culinaire